養髮如養花 九道養髮食譜

一頭秀髮是女性魅力的重要標誌，但不少女性因頭髮乾枯甚至紛紛“飄落”而苦惱。

雲南中醫學院方劑學教研室主任秦竹教授介紹，飲食不當、月經不調、情緒不佳、護髮不當是導致女性頭髮乾枯甚至脫落的主要原因。

秦竹說，頭髮是由含硫的氨基酸組成的，它的色澤、壽命是靠鋅、銅、鈷、鐵、黑色素及維生素Ｅ等維系的。許多女性飲食不均衡，對動物肝臟、松子、核桃、紅糖、木耳、海產品及黑色食品吃得過少或幾乎不吃，同時對黃油、牛奶、鹹肉、姜、蒜、油炸、辛辣食物吃得過多，都會導致頭髮養分不足而過早脫落。

“養髮如養花，施肥才能發”。秦竹說，除人為燙髮、染髮外，無論何種原因引起脫髮或髮白、發枯，都是血虛陰虧所致。中醫認為，顏色為紅或黑的食物、中藥材是補血和生血的佳品，有益於養髮和生髮。因此，日常應多吃烏骨雞、紫米、黑芝麻、桑椹、黑木耳、核桃、墨魚、阿膠、赤小豆、大棗、豬肝等食品。

何首烏核桃燉豬腦
何首烏30克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，豬腦適量，熟後加調料服食，連湯吃盡，隔日食用1次，有養髮之效。

天麻魚頭
將活鯉魚500克洗凈，剖成兩半，橫切成八塊，魚頭也切開，分裝入碗；川芎，茯苓各10克切片，以淘米水浸泡，再放天麻25克，泡4-9小時後取出天麻，置米飯上蒸透，取出切薄片，分裝入盛魚的碗中，再將調味品兌入清湯適量，淋在魚塊上，放蒸器中蒸熟，根據個人口味放入調料即可食用。早晚各一次，每日一碗，具有生血養髮，通脈化瘀功效。

美髮養血果脯
乾龍眼肉50克，小紅棗30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜適量。加水適量，用小火煎煮30分鐘，續加入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大約10克，有養血生髮之作用。

生髮黑豆
黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1／4量)。將黑豆洗凈，放入沙鍋中，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒飽脹為度。然後取出黑豆，撒細鹽少許，貯於瓷瓶內。每次6克，每日2次飲後食用，溫開水送下。

黑芝麻粥
黑芝麻250克搗碎，加粳米熬粥食用；

蒲公英黑豆糖
將蒲公英150克，黑豆500克，加水煮熟，棄蒲公英渣，再加冰糖200克收乾，每日吃100克。

什錦蔬菜汁
胡蘿蔔一個，杏兩個，蘋果半個，西芹40克。把胡蘿蔔、杏、蘋果去皮，與西芹一起放進攪拌器，充分攪拌後服用。

琥珀核桃
核桃仁1000克，放冷水中浸泡3日，取出後去皮。然後將適量白糖放入鍋中，待溶化後倒入核桃仁攪勻，冷後即可食用。每日吃2次，每次10粒。

蜂蜜桑椹飲
鮮桑椹1000克(或乾品500克)洗凈，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，然後加水再煎，共取煎液2次。合並煎液後，再以小火煎熬濃縮，至較為稠粘時，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷後裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用。